Karnabaharın bu versiyonu sevmeyenlere de kendini sevdirecek türden. Özellikle karnabahar yemeyen çocuklar karnabahar toplarını çok sevecek.
Malzemeler ( 6 Kişilik )
- 500 gr karnabahar
- 100 gr Kaşar Peyniri, rendelenmiş
- 100 gr Süt
- 100 gr un
- 60 gr mısır unu
- 60 gr galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 dal taze nane yaprağı
- Kızartma yağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
Bir yumurtayı sütle çırpın. Un, bir tutam tuz ve karabiberi karışıma ekleyin. Kaşar Peyniri, kalan yumurta ve galeta ununu ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bulamaç elde edene kadar tel çırpıcı ile çırpmayı sürdürün. Karnabaharı tencereye alıp üzerine su ekleyin ve ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika haşlayın. Haşlanan karnabahar çiçeklerini süzerek suyun altında soğutun ve kurulayın. Karnabaharları bir kaba aktarın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp önce hazırladığınız bulamaça daha sonra mısır ununa iyice batırın. Karnabahar toplarını kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran topları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını yüzdürün. Üzerlerine tuz serpiştirip nane yaprakları eşliğinde sıcak servis edin.